人參果飯也叫“卓瑪折絲”。將人參果煮熟后，放在米飯上面，細(xì)細(xì)地撒些白糖，再均勻地淋上一勺滾燙的酥油汁，一份營(yíng)養(yǎng)又好吃的人參果飯就做好了。人參果飯被藏族同胞視為一種吉祥的食物，只在婚禮、節(jié)日食之，以之待客，視為尊貴之意。在隆重的藏歷新年，人參果飯會(huì)被盛在一個(gè)小巧精致的盛器內(nèi)，供于佛龕前。
雪域人參果——藏語(yǔ)謂之“青梅日布”，是長(zhǎng)生不老果的意思，于是漢人就把它叫做人參果。人參果是一種富含糖、蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素的水果，食用后有生津潤(rùn)肺，提神滋補(bǔ)之特效。人參果亦可以入藥，具有收斂止血、止咳利痰、抗腫瘤、強(qiáng)心作用，治諸種出血及下痢，亦有滋補(bǔ)之效。
