本網(wǎng)訊（縣府辦）為加強中小學食堂管理，雅江縣采取措施促進“明廚亮灶”工程建設(shè)。
——從監(jiān)管體系上入手。調(diào)整充實教育系統(tǒng)食堂食品安全管理工作領(lǐng)導小組，并要求23所中小學校按照工作需要及時進行調(diào)整，并制定安全管理計劃、落實監(jiān)管專員。
——從關(guān)鍵環(huán)節(jié)上入手。建立完善學校食堂食品安全管理制度，組織23所中小學從業(yè)人員進行體檢培訓。同時加強原材料采購、食物儲存、加工制作、留樣管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理。
——從行業(yè)監(jiān)管上入手。縣教育部門聯(lián)合縣食品藥品、工商、質(zhì)檢部門組成18人的工作組，對全縣中小學校食堂進行全面檢查。下發(fā)整改通知書23份、督促整改23起，同時與學校簽訂食堂食品安全責任書23份。四是從學生上入手。將食品安全教育納入課程，教育引導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣和辨別劣質(zhì)、變質(zhì)食品的能力。
